에그인헬 레시피 샥슈카 만들기

오늘도 고생한 나를 위한 간단하지만 맛있는 술 안주로

빵과 함께 하면 든든하고 고급스러운 브런치 요리로도 그만인 에그인헬 만들어 볼게요:)

<재료 2인기준>

토마토 스파게티 소스 300g, 계란4개, 마늘 2~3쪽, 양파4/1개, 양배추 반공기분량, 버터1티스푼, 올리브유2큰술,

피자치즈80~100g 

 

조리시간 - 20분 미만

1.통마늘 2~3개를 으깨줍니다.(다진마늘은 즙이 생겨 마늘향이 강하므로 통마늘을 으깨서 잘게 썰어주세요)

야파는 1cm정도 폭으로 길게 썰어 준비해 줍니다.

양배추는 2~3cm정도의 먹기좋은 크기로 썰어주세요

2.올리브유 2큰술에 손질 된 마늘, 양파, 양배추를 순서대로 넣어서 중불에 볶아줍니다.

(필요시 베이컨이나 햄을 먹기좋은 크기로 잘라서 넣어주셔도 맛있습니다)

3.노릇노릇하게 볶아지면 버터 1티스푼 분량을 넣어서 볶아줍니다.

버터 생략 가능하나버터의 풍미가 음식을 더 고급스럽게 만들어 줘요.

4.토마토 스파게티소스를 300g 넣어줍니다.

 

5.재료가 타지 않게 물을 12ml(종이컵기준반컵)을 넣어주세요.

물대신 우유도 가능합니다. 좀더 부드러운 풍미를 느끼실 수 있어요.

6.볶은 재료와 토마토 소스가 잘 어울어지게 1분정도 저어주다가 약불로 줄인 후 계란 4개를 넣어주세요.

7. 노른자는 터지지 않게 젓가락으로 한두번씩 찔러주세요.

 

8.피자치즈를 80~100g 전체적으로 골고루 넣어주세요 

치즈를 좋아하시는 분들은 좀 더 넣어주셔도 됩니다. 원하는 양만큼 넣어주세요 :)

 9.뚜껑을 닫고 치즈가 완벽하게 녹을때까지 3분정도 끓여줍니다.

바닥에 늘러붙을 수 있으니 최대한 약불로 해주시고, 뚜껑은 꼭 닫아주세요

 

빵과 함께면 든든한 한끼 식사로도 가능하고, 와인과 함께하면 고급스러운 안주로도 그만인데요~

조리 시간도 짧고, 저녁 늦게 먹어도 많이 부담스럽지 않아 좋습니다.

 

(가성비와인추천)

콘차이 토로, 디아블로까베르네 소비뇽

레드와인 / 칠레산

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전 세계적으로 1초에 2병씩 팔린다고 하니, 정말 인기가 많은 와인중 하나입니다.

와인 초보자분들이나 저렴한 가격대 와인 찾고 계신분들 추천드려요~