양배추효능/ 양배추 보관방법/먹는방법

건강에 좋다고 해서 구매해도 끝까지 먹지 못하고 썩어서 버리게 되는 양배추

위,피부 건강에 으뜸인 양배추의 효능과 자르는 방법/ 먹는방법 등에 대해 알아볼게요

<양배추 효능>

그리스 로마 시대에 만병 통치약으로 인식할 만큼 약용으로서 가치를 인정받아온 양배추

위장 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 항암 작용, 면역력등 다양하게 우리 몸에 도움을줍니다.

<s-메틸메티오틴이라는 성분이 위장을 보호합니다.>

<손상된 위벽 회복 촉진, 궤양을 억제합니다>

<글루코시놀레이트 성분이 항암 성분으로서 각종 암 발병의 위험을 낮춰줍니다>

<비타민c및 황이 풍부하게 들어있어 체내  독성 제거에 도움이 되고, 피부병에 도움을 줍니다>

<양배추는 피부미용에 좋은 카로티노이드를 함유하고 있어 피부 노화를 예방하고 피부 탄력에 도움을 줍니다>

[출처] 위장질환에 좋은 양배추 성분과 양배추 효능|작성자 약샘

<나트륨 배출을 유도하여 혈압 개선에 도움을 줍니다>

<베타카로틴이 풍부해 눈 건강/ 시력향상에 도움을 줍니다>

<양배추 부작용>

<혈당에 영양을 줄 수 있어 당뇨병 환자의 경우에는 섭취를 주의합니다.>

<갑상선 기능 저하증 환자의 증상을 악화 시킬 수 있으므로 유의합니다>

*갑상선에 문제가 있으신분들은 30분간 데쳐 드시거나 쪄 드시면 문제가 될 수 있는 성분들이 90%가량 

사라진다고 합니다.

 

<양배추 자르는 방법및 요리법>

<우선 양배추를 구매하면 꼭 버리게 되시는 분들은 반쪽으로 나눠진 양배추를 구매하시는걸 추천드려요.>

양배추의 농약 성분이 남아 있을 수 있는 겉 표면은 2~3겹 벗겨주시길 바랍니다.

 

1.가운데 부분을 네모 반듯하게 잘라줍니다. 반통/한통 구분없이 가운데 부분을 네모지게 썰어주세요

네모 모양으로 손바닥 만하게 잘라주면 찜기에 3분가량 찐 후 쌈 용으로 먹기에 좋습니다.

강된장 만들어 양배추 쌈과 먹으면 맛과 영양 모두 최고인 건강한 한끼 드실 수 있어요^^

 

2.줄기 심지가 있어 식감이 좋지 않은곳은 채칼을 이용해 얇게 썰어주세요.

비빔국수, 쫄면, 샐러드 용으로 좋습니다.

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최대한 얇게 썰어 주셔야 심지 부분의 거부감 없이 맛있게 드실 수 있어요

 

3. 심지가 없는 나머지 부분을 3~4cm간격으로 큼지막하게 썰어주세요.

떡볶이, 순대볶음, 오징어볶음, 제육볶음등 다양한 볶음류등에 사용 가능합니다.

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4.마지막으로 남은짜투리 양배추를 모아서 1~2cm  간격으로 작게 썰어주세요.

에그인헬,간짜장, 카레, 볶음밥등 다양하게 활용 할 수 있습니다.

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여러모양으로 잘라 소분해 놓으면 요리할때 활용도가 높고 남김없이 드실 수 있어요.

키친타올로 한번 덮어 준 후 뚜껑을 닫아 보관해 주시면 곰팡이가 쉽게 생기지 않아 오래 보관 가능합니다.

 

다양하고 맛있는 양배추 요리로 맛과 건강 모두 챙기시길 바랍니다 :)